Sup ikan Batam

Sup Ikan Batam

Nyobain resepnya Mbak Endang @justtryandtaste. Segar dan enak sekali, kuahnya sedap sampai tetes terakhir. 

Terimakasih sharingnya, mbak Endang. 😃

Sup Ikan Batam

Resep : Mbak Endang @justtryandtaste

Recooked : @hannakeluargacinta232 

Bahan:

1 ekor ikan fillet (gurami/kakap atau ikan berdaging putih lainnya) – potong potong

2 bungkus sayur asin, cuci, peras, potong potong

4 tomat hijau kecil – potong potong

Bumbu #1 :

6 baput ukuran kecil

6 kemiri ukuran kecil

1 sdm teri nasi, sedu dengan air mendidih, peras

1 sdm ebi, sedu dengan air mendidih, peras

Goreng bumbu #1 dengan sedikit minyak dan api kecil sampai wangi, lalu blender / haluskan dengan sedikit air.

Bumbu #2 :

2 sdm kecap ikan

3 sdt garam

2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt merica bubuk

Gula pasir kalau mau

Vetsin kalau mau

Rebus bumbu halus (bumbu #1) dengan air kurleb 1,5 – 2 lt. Masak sampai mendidih dan wangi. Saring dan buang ampasnya. 

Didihkan lagi kuah,bumbui dengan bumbu #2. Adjust rasa. Kalau sudah enak, masukkan sayur asin, mulai dari batangnya dulu, baru daunnya. Biarkan sekitar 5-7 menit. Lalu masukkan potongan ikan, masak sampai ikan matang, jangan terlalu lama supaya tidak hancur.

Terakhir masukkan tomat. 

Sajikan panas dengan potongan cabe rawit.

#resepkeluargacinta 

#supikanbatam 

#resepjtt