Ayam Penyet bu Kris Surabaya

Ayam penyet bu Kris sangat terkenal di Surabaya. Cikal bakal resto ini terletak di jalan Jemursari, disebuah rumah biasa. Tapi sekarang sudah buka cabang di mana mana…dan dimanapun bu Kris buka, pelanggannya berjubel. Orang rela antri terutama untuk makan siang karena warungnya tidak terlalu besar.

Kalau ada yang penasaran sama Ayam Penyet bu Kris Surabaya yang sangat terkenal itu, inilah penampakannya. Jadi, tempe dan ayam goreng kampung yang empuk, dipenyet diatas sambal diberi lalapan. Menurutku, sambalnya yang ciamsor.. Sambal tersedia dalam 3 pilihan, tidak pedas, sedang dan pedas. Yang pedas terbuat dari cabe rawit tanpa campuran cabe merah besar.

Selain ayam, ada juga empal penyet, bakso penyet, telor penyet…pokoknya semuanya serba di penyet…Bahkan salah satu Boss saya yang berasal dari Singapore sering beli sambalnya untuk dibawa pulang ke negaranya. Temen temen kantor dari Jakarta, juga selalu minta menu makan siang bu Kris selama di Surabaya. Rupanya bu Kris jadi pembicaraan disana.

berdiri ki-ka : Shirley, Hanna, duduk ki-ka: bu Fat, Onny, photographer : mbak Ita