Catatan Dari Fine Dining Chinese Cuisine
PERFORMA MAHASISWA
TRISTAR CRUISE C MANYAR
KIAN MENINGKAT
Setelah
sukses Fine Dining pertama dengan tema “Taste
of Japan”, mahasiswa Tristar Cruise C mendulang sukses yang sama dengan
tema “Chinese Cuisine”.
Acara berlangsung di
Kampus C (Food Universitry Bistro)
Tristar Manyar, Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya., Kamis (9/Sep./21) lalu.
Performa anak didik Chef Hartono ini,
makin meningkat.
“Fine Dining kedua ini semakin baik dibanding pelaksanaan Fine Dining pertama. Semua siswa terlihat tenang dan menguasai job desk dengan baik. Tamu undangan (12 orang) juga merasa puas dan senang,” komentar Chef Hartono.
Rahasia
di balik kesuksesan tersebut, selain ditentukan oleh skill secara personal, juga karena
persiapan yang serius. Mereka berhasil
membangun kerjasama yang baik secara team.
“Saya
yang menyusun job desk dengan pertimbangan kekuatan, kecepatan dan kemampuan. Job
description siswa akan dirolling dan berbeda setiap Fine Dining. Sementara tema
dan menu yang akan disajikan, ditentukan
oleh head chef bersama team,” jelas
Chef Hartono.
Fine Dining kedua ini, yang ditunjuk sebagai head chef adalah
Bella
Dewinta. Dengan personil Njoo Christopher mengolah soup, Eka
Wahyu Wilda Putri membuat appetizer,
kemudian
Zulkarnaen menyiapkan
dessert. Untuk plating dikerjakan oleh Sherina
Bayoe Alda dan Rininta Oktavira Kristanti.
Menu
yang dihidangkan adalah Chinese Chicken Drumsticks (appetizer), Hot and
Sour Soup, Moo Shu Chicken with Butter Rice (main course) dan Raindrop
Pudding (dessert).
Head Service dipercayakan
kepada Virginia Shafitri. Kemudian Antonius
pada posisi preparation
(persiapan). Karizha Serafin dan Muhammad Rafii bertanggungjawab di bagian
table setup & folding napkin. Sedangkan
Wandoko dan Zydan Prima siapa siaga sebagai greeter
and beverage pouring.
Spirit
berkarya mahasiswa Tristar Cruise C ini, patut diacungi jempol. Untuk gelar Fine Dining ketiga yang akan dilaksanakan 14 September 2021,
sudah terkonsep. Mereka akan mengangkat tema
“The American Cuisine”.
Anda
tertarik untuk belajar dan berprestasi seperti mereka? Gabung di Tristar
Institute Group, sekolah kuliner terbaik di Indonesia. Penerimaan mahasiswa baru (tanpa test)
periode Oktober 2021 sudah dibuka.
Informasi
pendaftaran hubungi marketing di Graha
Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp:
081 330 350 822 / 081 233 752 227
dan 081 232 539 310. **bhr/Foto
by: Etty
, Terimakasih telah mengunjungi olahan.id, semoga bermanfaat dan lihat juga di situs berkualitas dan paling populer Aopok.com, peluang bisnis online Topbisnisonline.com, pasang iklan gratis Iklans.com dan join di komunitas Topoin.com.
