Uncategorized

Japanese Soft Roll, Doughnut, Swist Bread Three Strand dan Chisken Char Siu Bread – EMPAT VARIAN ROTI OLAHAN MAHASISWA PASTRY AKPAR MAJAPAHIT SURABAYA


Japanese Soft Roll, Doughnut, Swist Bread Three Strand dan Chisken Char Siu Bread


EMPAT VARIAN ROTI
OLAHAN  MAHASISWA PASTRY
AKPAR MAJAPAHIT SURABAYA

Dalam
dua kali tatap muka, Chef Upi Palupi memperkenalkan teknik dasar
pembuatan roti kepada mahasiswa Pastry Art (kelas siang) Akpar Majapahit
Surabaya.

  Pada
tatap muka pertama di kitchen praktikum patisserie 1, lantai 2 Graha Tristar
Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, mahasiswa 
belajar teknik  empat resep roti.  Masing-masing Cheese
French, Black Sesame Seed, Mini Pizza
dan Toast
Bread Combination.

            Sementara tatap muka kedua pada hari Selasa
(13/4/21) lalu,  mahasiswa praktek
membuat empat varian roti, yaitu  
 Japanese Soft
Roll, Doughnut, Twist Bread Three Strand
dan Chicken
Char Siu Bread

 

Sebelum
memasuki  kitchen praktikum patisserie,
mahasiswa terlebih dahulu mengikuti kelas  teori. Mereka dijelaskan tentang karakteristik
roti yang akan dieksekusi, metode dan tahapan dalam proses produksi serta
pengenalan bahan.

Bahan
yang dipakai harus yang berkualitas dari brand
terpercaya. Seperti minyak goreng Barco,
Filma Margarine, coklat  ChefMate,
tepung Bogarasi (Cakra Kembar dan Segitiga
Biru
).

Sepanjang
praktek berlangsung, dari awal  sampai tahap finishing,  Chef Upi terus mendampingi mahasiswa. Hal itu
dilakukan untuk memastikan, apakah anak didiknya mampu mengaplikasikan teori yang sudah dibekali
 sebelumnya.


            Kelas praktek selama hampir tiga jam itu berjalan
dinamis. Mahasiswa aktif berkonsultasi ketika merasa ragu atau  kurang yakin. Sementara Chef Upi mengarahkan mahasiswanya
dengan sabar.

           Hasil akhirnya? Tidak mengecewakan. Semua hasil produk
roti sesuai ekspektasi. Cita rasanya lezat, teksturnya  lembut dan tampilannya cukup menggoda selera.

  

Anda tertarik  dalam
bidang pastry? Penerimaan mahasiswa baru periode Juli 2021, sudah dibuka (no test). Info pendaftaran hubungi Graha
Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp
marketing: 081 330 350 822 / 081 233 752 227 dan 081
232 539 310
.  **bhr


, Terimakasih telah mengunjungi olahan.id, semoga bermanfaat dan lihat juga di situs berkualitas dan paling populer Aopok.com, peluang bisnis online Topbisnisonline.com, pasang iklan gratis Iklans.com dan join di komunitas Topoin.com.

Most Popular

To Top