Daun bumbu
-
35Klenthang a.k.a. buah kelor
Photo daun kelor (Moringa oleifera) dipinjam dari sini Sering dengar ungkapan ‘dunia tak selebar daun kelor’? Coba lihat photo di atas. Sekarang...
-
46Daun jambu biji (Psidium guajava)
Dipakai dalam masakan telor pindang. Rasanya sepet, baunya wangi. Bisa dipakai sebagai obat diare. Caranya : 15 lembar direbus dengan 2 gelas...
-
49
Daun Ginseng (Panax quinquefolius)
Berupa tanaman perdu. Bunganya ungu kecil kecil. Daunnya enak dimakan sebagai sayur, dibuat tumis, masak dengan bumbu seminimal mungkin. Aku biasanya masak...
-
42
Daun jeruk purut (Citrus hystrix)
Jenis tanaman jeruk yang paling banyak gunanya. Daunnya dipakai untuk memberi aroma masakan, seperti soto, opor, dll. Bisa juga di pakai sebagai...
-
44
Daun Suji / Pandan hijau (Pleomele angustifolia)
Mirip pandan wangi, tapi bentuknya lebih kecil dan tanamannya lebih tinggi. Biasanya diambil airnya untuk memberi warna hijau alami pada makanan seperti...
-
42
Pandan Wangi
Paling sering dipakai untuk kolak, nagasari, bubur, dan beberapa camilan lain. Bisa juga untuk masak ‘ayam goreng bungkus daun pandan’ Tumbuh berupa...
-
Daun salam koja / daun kari / daun temurui (Murraya koenigii)
Berupa tanaman perdu. Daunnya memiliki aroma khas menyengat. Cocok untuk masakan gule dan kari. Cepat berkembang biak dengan biji. Buahnya kecil kecil...
-
41
Daun Salam (Syzygium polyanthum)
Daun salam ini paling sering hadir di masakan Jawa. Baunya menambah sedap aroma masakan. Biasanya yang dipakai adalah yang tua. Semakin tua...
