Kreasi Enriched Bread Yang Menggugah Selera – JAPANESE SOFT ROLL, TRIST BREAD 3 STRAND, CHICKEN CHAR SIU BREAD DAN DOUGHNUT

Kreasi Enriched Bread Yang Menggugah Selera

JAPANESE
SOFT ROLL,
TRIST BREAD 3 STRAND,
CHICKEN CHAR SIU BREAD
DAN DOUGHNUT

Selasa
(13/4/21), Chef Dwi Mei Retnowati memperkenalkan  teknik dasar pengolahan enriched bread kepada 12 mahasiswa Pastry Art (kelas pagi), Akpar
Majapahit Surabaya.

Enriched Bread
adalah jenis roti yang kandungan gulanya sedikit dan teksturnya lebih empuk
dibanding dengan roti manis jenis lainnya. Diperkaya dengan buah-buahan,
daging, sayuran dan lain-lain.

Praktek
digelar di  Lab Praktikum Patisserie 1, Lt. 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari
244 Surabaya.  Empat resep roti yang  dipraktekkan  pada pertemuan hari kedua yaitu Japanese Soft Roll, Doughnut, Twist Bread
Three Strand dan Chicken Char Siu
Bread. 

Pada
praktek hari pertama, Chef Mei mengajarkan mahasiswa empat materi enriched bread. Masing-masing: Cheese French, Black Sesame Seed, Mini Pizza
dan Toast Bread Combination.

Untuk
menjaga kualitas produk, bahan-bahan  praktek  selalu menggunakan  brand pilihan
yang  berkualitas. Seperti Barco,  Filma,
Chefmate dan Bogasari.  Sementara bahan
lain seperti buah-buahan, sayuran dan 
daging,  dipastikan  dalam keadaan segar.

Mahasiswa
mengeksekusi empat resep sesuai dengan teknik yang sudah diajarkan. Mereka bekerja
 secara kelompok dan dituntut untuk
menampilkan roti dengan  kreasi kekinian.
Tentu dengan tetap memperhatikan cita rasa yang enak dan tekstur yang lembut.

Hasil
kreasi anak didik Chef Mei tidak mengecewakan. Berkelas dan layak jual.  Anda tertarik belajar pastry? Bisa gabung di Tristar
Instutute Group yang ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD
Tangerang dan di Pontianak (Kalbar).

Penerimaan
 mahasiswa periode Juli 2021 sudah
dibuka. No test. Info pendataran hubungi Graha Tristar Jl. Raya
Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp:  0813 3035 0822, 0812
3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr