Resep Ayam Rica rica Cabai Hijau Lezat

Rica rica cabai hijau adalah salah satu masakan tradisional yang bercitarasa khas. Kali ini daging ayam yang akan dimasak dengan bumbu rica-rica cabai hijau. Bumbu cabai hijau yang digunakan sengaja diulek untuk tetap memberikan tekstur pada masakan ini.

Bahan:
1. 1 kilogram ayam, potong menjadi 20 bagian. (ini tips masak ayam supaya sehat untuk dikonsumsi). Balur dengan jeruk nipis, garam, dan lada putih, goreng sampai berubah warna, tiriskan.
2. 300 mililiter air putih.
3. Minyak sayur untuk menumis.

Bumbu yang diulek kasar:
1. 4 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 10 buah cabai hijau besar.
4. Garam, gula pasir, dan lada.

Bumbu lain:
1. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
2. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Pelengkap:
1. 1 ikat kemangi, petik daunnya saja.
2. 2 buah tomat merah, potong-potong.
3. 3 utas daun bawang, iris tipis.

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah diulek sampai harum. Tambahkan daun jeruk dan serai, tumis sampai layu. Masukkan tomat, tumis sampai layu.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Tuangkan air dan masukkan daun bawang dan daun kemangi, masak sambil diaduk sesekali sampai meresap, angkat.
3. Pindah ke wadah saji, ayam rica-rica cabai hijau lezat siap dihidangkan.

Selain ayam rica rica, masakan lain berbahan daging ayam bercitarasa pedas juga harus dicoba karena juga sangat lezat. Misalnya;
1. Resep sambal terasi ayam penyet.
2. Resep ayam kukus pedas enak dan halal.
3. Resep sayap ayam saus tiram pedas.
4. Resep resendang ayam kampung bumbu rempah khas Padang.

Selamat mencoba!