Assalamualaikum!
Semoga semua dalam keadaan sehat dan baik-baik saja ya dalam masa karantina untuk mencegah penyebaran virus Corona ini. Yap, saat ini bumi kita tengah diuji dengan merebaknya pandemi wabah penyakit yang disebabkan oleh virus Corona alias COVID19.
Saat ini memasuki minggu keempat #dirumahaja untuk warga Indonesia. Sudah pasrah, karena masa tinggal di rumah ini sepertinya akan berlangsung hingga Hari Raya Idul Fitri nanti. Tarik napas… sabar sabar sabar ya buat kita semua.
Anak-anak diliburkan dari sekolah. Kegiatan belajar pindah ke rumah dan dilakukan secara online. Tugas selalu berdatangan setiap hari yang wajib disetor dalam bentuk foto tulisan, audio, sampai video. Satu anak bisa beberapa tugas dalam sehari. Kalau tiga anak seperti saya? Eng ing eengg! Koki merangkap Ibu Guru dadakan ini pun langsung kewalahan.
Suami yang juga (sesekali) work from home pastinya libur ngantor. Ada suami plus anak-anak udah kayak akhir pekan aja sih kalau di rumah saya. Berhubung ini libur melulu, jadinya SETIAP HARI ADALAH AKHIR PEKAN. Kok pake capslock? Biar ketara aja gitu hihihi.
Pastinya kita nggak bisa sering beli makanan di luar rumah. Sesekali pesan antar makanan sah-sah aja. Tapi ngaku, lebih banyak masak di rumah lebih aman buat dompet kan? Yah, banyak orang berarti banyak sedia makanan, banyak cemilan, dan emak stuck di dapur nggak kelar-kelar. Mari kita gandengan dulu, Makk…
Meski riweuh dan melelahkan, ini adalah yang terbaik untuk kita semua. Daripada kita tetap beraktivitas seperti biasa… bahaya virus Corona mengintai, hiii! Lebih baik di sini, rumah kita sendiri… eh malah nyanyik 😀
Baiklah, langsung aja saya mulai tips untuk postingan kali ini. Ini saya paksain nulis karena saya merasa bisa waras kalau udah nulis blog. Sebulan lebih nih blog Dapur Ngebut nggak update huhuhu.
Tips Menyiapkan Menu Selama Masa Karantina Virus Corona
1. Menyimpan Stok Makanan Secukupnya
Menyimpan secukupnya aja ya, sesuai kemampuan finansial kita. Kalau mau nyimpen beras berkarung-karung ya kebanyakan juga. Nanti malah bikin rusuh masyarakat kalo pada nimbun banyak sembako. Kalau lama habisnya juga kurang bagus kualitas bahan makanan yang disimpan.
Saya menyimpan beras, minyak goreng, gula pasir, garam, tepung, dan aneka bumbu masak (termasuk bumbu instan), minuman kering (seperti teh dan susu bubuk), juga cemilan anak-anak (biskuit, mie keremes). Apa lagi ya, lupa. Pokoknya yang biasa dimakan dan dipake masak di dapur.
 |
| Indomie seleraku (foto: Shopee) |
Nggak munafik, saya juga nyetok mie instan buat berjaga-jaga. Ini jarang banget dipake karena buat keadaan darurat kalo emaknya lagi bosen masak dan takut beneran dilockdown nggak ada makanan sama sekali.
2. Membuat Food Preparation (foodprep)
Sebenernya saya nggak bakat bikin foodprep. I hate foodprep! Saya lebih suka belanja tiap hari ke tukang sayur. Sekalian sepedahan keliling komplek kan olahraga juga. Tapi namanya situasi kayak gini, harus dibatasi keluar rumah termasuk ke tukang sayur. Yah mau nggak mau kudu foodprep deh.
Ini penampakan isi kulkas saya yang dipakai buat foodprep. Kebetulan ini kulkas baru dipakai, peninggalan Eyang (almarhum Mami saya). Kulkas saya sudah rada eror, jadi dijual dan di rumah pakai kulkas Eyang. Bingung juga gimana cara naro stok belanjaan sayur. Ternyata bisa kok, muat juga. Ini buat seminggu belum habis lho!
 |
| Kulkas kecil? Mashoook aja! |
3. Menyusun Menu Harian
 |
| Trik mengisi bahan makanan di kulkas by Jo Yi-seo from Itaewon Class |
4. Tanyakan Pada Anggota Keluarga Tentang Menu Hari Ini
5. Minta Bantuan Saat Memasak
 |
| Si bungsu lagi masak sarapan sendiri |
6. Lakukan dengan Ikhlas dan Senang Hati
- Bayangkan betapa beruntungnya kita bisa masak dan makan dengan layak. Di luar sana, ada orang-orang yang tidak bisa makan dan bahkan kelaparan di masa karantina ini,
- Pikirkan ini adalah keadaan terbaik di rumah saja, daripada kita dan keluarga terkena virus karena keluyuran cari makan di luar sana. Duh, amit-amit jangan sampe terjadi ya.
- Masak sendiri jauh lebih hemat daripada beli matengan. Makin banyak mulut yang dikasih makan, makin banyak uang yang habis untuk beli matengan.
- Masak sendiri jauh lebih sehat dan terjamin kebersihannya. Juga terhindar dari paparan virus dari luar rumah.
- Libur masak sesekali untuk refreshing. Koki juga perlu istirahat nggak ada salahnya kan? Manfaatin deh itu stok Indomie atau telor di rumah buat lauk makan. Atau masak yang super gampang kayak kornet atau sarden. Hei, itu mah tetep masak atuh wkwkwk naseb!
Contoh Menu Masakan Selama Masa Karantina Virus Corona
Saking banyaknya menu yang sudah saya masak, saya sampai lupa lagi. Bayangin, sudah tiga mingguan. Ada lebih dari 20 menu kan. Dan hari-hari panjang masa isolasi masih berjalan…
 |
| Sandwich roti tawar |
Contoh Menu 1:
- Sarapan: sandwich roti tawar
- Makan siang: nasi tim ayam jamur
- Makan malam: sup ayam jagung, bistik daging cincang lada hitam
- Minuman: jus pepaya nanas
 |
| Tim ikan kerapu |
- Sarapan: nasi goreng
- Makan siang: tim ikan kerapu
- Cemilan sore: siomay instan plus pare dan kentang
- Makan malam: tumis buncis, tempe goreng
 |
| Kikil cabe ijo dan sayur brokoli kembang kol |
 |
| Kikil cabe ijo |
Contoh Menu 3:
- Sarapan: beli bubur ayam
- Makan siang: kikil cabe ijo, sayur brokoli kembang kol
- Makan malam: lupa apaan hahaha
 |
| Sekalian masak buat makan malam |
Contoh Menu 4:
- Sarapan: telor dadar
- Cemilan siang: pisang kukus
- Makan siang: sayap bakar sambel kecap, sayur katuk, kerupuk
- Cemilan sore: cireng krispi (beli instan)
- Makan malam: sayur katuk, udang saus tiram, kerupuk
 |
| Maap itu pisang bakar udah ludes, jadi tulisannya doang |
Contoh Menu 5:
- Sarapan: pisang bakar coklat
- Makan siang: sop iga, cumi goreng tepung
- Cemilan sore: kolak kolang-kaling
- Makan malam: sop iga, tahu goreng
 |
| Cumi goreng tepung kesukaan si anak tengah |
Contoh Menu 6:
- Sarapan: roti bakar
- Cemilan siang: otak-otak ikan tenggiri
- Makan siang: sayur asem, lalap sambel, lele goreng
- Makan malam: sayur asem, tahu goreng
 |
| Sekalian juga buat makan malam |
- Sarapan: roti bakar isi keju
- Cemilan siang: jus jambu
- Makan siang: nasi goreng hongkong
- Cemilan sore: dalgona coffee
- Makan malam: mie ayam bakso
 |
| Minuman yang lagi viral: dalgona coffee |
Contoh Menu 8:
- Sarapan: spaghetti bolognese
- Cemilan: jus alpukat
- Makan siang: udang bakar, sayur oyong misoa
- Cemilan sore: kentang goreng (french fries)
- Makan malam: kayaknya sama dengan makan siang cuma ditambah lauk 1 macam lagi buat variasi (lupa lauknya apa)
 |
| Spaghetti buat sarapan |
 |
| Lauk dan sayur makan siang plus makan malam |
Contoh Menu 10:
- Sarapan: sushi isi sosis
- Cemilan: jajan gorengan
- Makan siang: soto daging, perkedel jagung
- Cemilan sore: stok biskuit
- Makan malam: soto daging lagi aja deh, capek masak lagi 😀
 |
| Pagi-pagi bikin sushi |
- Sarapan: nasi goreng
- Makan siang: tumis cumi asin, sayur buncis putren
- Cemilan: dalgona mathca
- Makan malam: beli pizza ahh
- Sarapan: tempura sayur (sisa sayur kemaren dipakein tepung tempura)
- Makan siang: bihun goreng
- Cemilan: takoyaki
- Makan malam: tekwan pakai ceker ayam dan bakso ayam udang
Oia, menu cemilan itu wajib ada di rumah saya. Kalau nggak keburu bikin yaa beli aja. Beli cakue, kue pie, bahkan gorengan. Kadang kasi cemilan Taro atau Bengbeng juga cukup hahaha. Atau bikin remake dari sisa masakan kemarin menjadi… martabak! Seperti martabak isi sayur berikut ini yang saya buat dari sisa sayur semalam. Yaitu sayur cuciwis toge. Tinggal tambahin telur kocok dan bumbu nasi goreng instan, bungkus di kulit lumpia siap pakai, goreng deh! Sajikan dengan cuka pempek.. hmm nikmat!
 |
| Remake sisa masakan semalam jadi martabak biar ga mubazir |
Baca juga: Martabak Wortel isi Telur Puyuh
Atau pengen berbagi kebahagiaan dengan membagi masakan ke tetangga? Bisa juga lhoo! Saya sesekali mengirim masakan ke tetangga. Nggak ngarep dibales sih, tapi pas dikirim balik makanan rasanya seneng banget. Seperti mie medan yang satu ini adalah kiriman dari tetangga saya yang berasal dari Sumatra. Rasanya enak banget!
 |
| Mie medan dari tetangga |
Nah segitu dulu aja ya postingan saya setelah sekian lama hiatus. Moga selama sisa masa karantina ini banyak yang bisa saya posting lagi. Setiap hari masak sekalian nabung konten sebenarnya sudah lama saya lakukan. Naini karena karantina dan riweuh, draft saya makin numpuk belum diolah, hehe.
Salam semangat buat semua para penggiat dapur! Tetap jaga kesehatan ya!
, Terimakasih telah mengunjungi olahan.id, semoga bermanfaat dan lihat juga di situs berkualitas dan paling populer Aopok.com, peluang bisnis online Topbisnisonline.com, pasang iklan gratis Iklans.com dan join di komunitas Topoin.com.
