Resep Gorengan Bakwan Makaroni Kerang: Cemilan Asik untuk Keluarga

Pasta kerang (foto: Tokopedia)

Tunggu dulu, itu apa sih makaroni bentuk kerang? Kok lucu amat bisa bentuk kayak kerang begitu. Makaroni bentuk kerang, atau dalam bahasa Italia disebut ‘conchiglie‘, adalah jenis pasta yang berbentuk seperti kerang kecil. Ada juga yang menyebutnya Cocciolini supaya nggak belibet nyebutnya.

• 200 gram makaroni kerang
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, tumbuk halus
• 1 buah wortel, parut kasar
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• kaldu bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• air secukupnya untuk adonan
• minyak goreng untuk menggoreng

1. Rebus makaroni kerang hingga al dente, tiriskan dan sisihkan.
2. Membuat Adonan. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan telur, bawang putih, wortel, bawang bombay, dan daun bawang. Aduk rata. 
3. Campurkan makaroni yang sudah direbus. Aduk rata semuanya.
4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kekentalan adonan dirasa cukup (tidak terlalu kental atau cair).
5. Saatnya menggoreng. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil 2 sdm adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga semua adonan habis.
6. Sajikan bakwan makaroni kerang beserta pelengkapnya cabai rawit atau sambal botolan.

Cemilan Asik untuk Keluarga

Gorengan makaroni kerang ala bakwan ini cocok banget dinikmati kapan saja bersama keluarga dan siapa saja. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal di dalam dan renyah di luar bikin kita nggak bisa berhenti ngemil.